Articles

“ผัดหมี่ปักษ์ใต้กึ่งสำเร็จรูป” ทำเองง่าย ๆ ไม่ต้องลงใต้ก็ได้กิน เส้นเหนียวนุ่ม หอมกรุ่นเครื่องแกงรสจัด น้ำพริกผัดอุดมด้วยสมุนไพร

เพราะวิถีการกินในแต่ละภาคของประเทศไทย มีหลากหลายมุมที่น่าสนใจ ด้วยมีรสชาติและเอกลักษณ์เฉพาะตัว อาหารท้องถิ่นดั้งเดิมของภาคใต้ “ผัดหมี่ปักษ์ใต้” หมี่ผัดสีแดงรสชาติเข้มข้นจัดจ้าน ตามแบบฉบับปักษ์ใต้ นับเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมไม่แพ้เมนูอื่น ๆ แต่ด้วยมีกรรมวิธีการทำค่อนข้างยุ่งยากมากมาย จึงหารับประทานได้ไม่ง่าย หากไม่ล่องใต้ไปเยือนถึงถิ่น ทำให้กลุ่มสตรีเทศบาลตำบลถ้ำใหญ่ อ.ทุ่งสง จ.นครศรีธรรมราช หนึ่งในชุมชนที่อบรมในโครงการ “พลังชุมชน” เสริมความรู้คู่คุณธรรม สนับสนุนโดยเอสซีจี ร่วมกันคิดค้นพัฒนากลายเป็นผลิตภัณฑ์เด่นของชุมชน เพื่อให้คนที่ไม่มีเวลาแต่อยากกินอาหารใต้เมนูเด็ดสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน ออกวางจำหน่ายในรูปแบบของ “ผัดหมี่ปักษ์ใต้กึ่งสำเร็จรูป” พี่ต้อย หรือ มณฑา นาคฤทธิ์ หัวเรี่ยวหัวแรงคนสำคัญ…